Kaasmakerij Catharinadal

Op de plek waar eeuwenlang zusters Franciscanessen verbleven, vind je vandaag de kaasboerderij Catharinadal. Deze historische hoeve, gelegen nabij het centrum van Achel, is de thuis en werkplaats van de familie Boonen. Broers Bert en Peter begonnen in 1990 met het verwerken van melk van hun zestig koeien tot ambachtelijke boter en kaas. Niet veel later breidden ze hun aanbod uit met kruidenkaas en yoghurt. Inmiddels produceren ze zo’n 210 verschillende zuivelproducten, waaronder de inmiddels wereldberoemde blauwschimmelkaas “Grevenbroecker”.

Deze unieke kaas won in 2009 de prestigieuze “Caseus Award” in Lyon, een onderscheiding die geldt als het wereldkampioenschap onder de kazen.

De basis van alle producten van Catharinadal is verse melk, afkomstig van zo’n honderd roodbonte ‘long live’-koeien. Deze grazen op ongeveer 20 hectare weiden vol gras en klaver. Dankzij deze dagelijkse verse melkproductie kan Catharinadal altijd de hoogst kwaliteit garanderen voor zijn kazen, ijs en andere zuivelproducten.

De kazen worden nog steeds op traditionele wijze bereid, zoals dat 500 jaar geleden in de Kempen gebeurde: een natuurproduct op basis van rauwe melk, zonder toevoegingen behalve wat zout.