9. De Luysmolen
In dit oergezellige koffiehuisje in het landelijke Bocholt zet de gastvrouw het lekkerste gebak op tafel. Een stuk Limburgse vlaai, brownies net uit de oven, warme appeltaart met kaneel (én slagroom, alstublieft). De geuren doen je het water in de mond krijgen. De Luysmolen ligt zeer strategisch op het Limburgse fietsroutenetwerk en verleidt iedere fietser die passeert tot een koffiepauze.
10. FIE
De koffie van Sofie zorgt ervoor dat je de dagelijkse rush voor een moment achter je kan laten. Van vrijdag tot zondag is haar koffiezaakje FIE in Dilsen-Stokkem een gezellige tussenstop. Sinds 2021 pauzeren fietsers in dit koffie- en lunchhuis gelegen vlak langs het Kolenspoor. Zak onderuit binnen op de bank of buiten in de zon en geniet van bijvoorbeeld een cappuccino. Iets tegen de honger erbij? Op het menu staan onder meer American pancakes, penne à la fie en een bo'ke caprese.
11. Corda Latte
De Corda Campus in Hasselt is een bruisende plek. Hier starten beginnende ondernemers hun zaak, wordt er voortdurend van meeting naar workshop gehold en is networking het hoofdwerkwoord. En dan ontwaar je daar Corda Latte, een oase van rust in de zee van de dagelijkse business volgens de poëet in mij . Start je dag met een stevige espresso of zet je neer voor een lunch met de obligatoire krant en cappuccino.